众所周知，澳洲坚果的食用精华是其香滑酥脆的奶白色果仁。与其他常见可食的种子型坚果，如杏仁、腰果、大板瓜子相比，澳洲坚果种子的脂肪含量要高很多，而且多为不饱和脂肪酸，蛋白质含量则较低，是非常健康的零食品类。

          第一次见到澳洲坚果，很多人会问，这该怎么吃啊？拿起小圆果，左看看、右瞧瞧，那滑溜溜的硬壳，好玩着呢。可这玩意儿怎么吃啊，又小又滑又硬的，“手掰法”和“门夹、椅砸法”全部失效——美食当前，你的脑细胞也许会立刻指挥你直接放进嘴里使劲儿咬！这，可是要坏事的....可想而知，咬了半天也没能战胜那硬如顽石的种皮，还有可能赔上你的牙齿,相信很多朋友都尝试过这样滑稽又失败的“咬果”经历了吧？

       目前市面上大多数袋装销售的澳洲坚果和其他有着坚硬外壳的坚果都会配备这种神奇的开壳器---椭圆形、一侧中间狭波状上凸的铁质平面“开壳器”。把开壳器凸出的那端插进澳洲坚果种皮上的裂缝，轻轻一转，硬壳立刻裂成两瓣，就会露出里面奶香奶色的种仁。而要吃到原汁原味的澳洲坚果，除了锤子，你还可以选择这些开果神器。这些对吃货来说，是多么伟大的发明啊……

       真的是难以想象，假如没有神器，对吃货们来说，对付澳洲坚果可真要抓狂了。

       澳洲坚果的种皮硬如铜墙铁壁，自保措施可谓固若金汤，貌似地球上除了借助神器的人类外，再无其他动物能够侵犯得了它吧。那么问题来了：自然界中，澳洲坚果该如何散播种子、扩张家业呢？

        大自然深谙万物相生相克之道，既然造出这极品果仁，就绝不会忘了捏个“馋嘴精灵”来享用它，当然，造物主还要赐予这动物绝技，以对付澳洲坚果的顽固种皮。呵，究竟是谁这么受宠呢？原来是自带“坚果钳”的大型鹦鹉。例如，有一种“紫蓝金刚鹦鹉”，它全身披覆蓝色羽毛、尾巴修长、嘴巴超大，主要生活在南美洲中部和东部，其身材高大，从头顶到尾尖长可达1米，是具有飞行能力的最大的鹦鹉。

        一见到这家伙的照片，我就相信它的确是造物主派来降服澳洲坚果的——瞧它那大得吓人的钩喙造型，尖锐强劲、威武霸气，别说澳洲坚果的种子了，恐怕连人它都敢欺负。生物进化论的奠基者、英国博物学家达尔文亦曾惊叹于紫蓝金刚鹦鹉的绝世容貌与无敌大嘴，对它能以坚果为食的本事佩服不已。